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焼きプリン

（１人分１４０キロカロリー）

【 材　料 ６人分 】				【 調 味 料 】
	卵		２個		☆カラメル
	牛乳		２００ｃｃ		砂糖		１００ｇ
	砂糖		５０ｇ		水		５０ｃｃ
	生クリーム		大さじ２		熱湯		少量
	バニラオイル		少々

 

【 作 り 方 】
①	小なべにカラメルの材料を入れ火にかける。濃い目の紅茶程度の色になったら、熱湯を少量入れる。（蒸気が熱いので注意する）容器に５００円玉大のカラメルを入れておく。
②	牛乳を人肌に温める。卵２個を割りほぐし、砂糖を溶かし、生クリームを加え混ぜる。
③	卵液の中に牛乳とバニラオイルを入れ、泡立てないように混ぜて、一度漉しておく。
④	①の容器にプリン液を適量流し入れ、アルミホイルを２重にしたものをのせ、両面焼グリルで焼く。上下弱火・・・１０～１２分
⑤	そのままグリルの中で５～１０分蒸らし、冷蔵庫等で冷やしていただく。