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タイ風そぼろご飯

（１人分４４０キロカロリー）

【 材　料 ４人分 】				【 調 味 料 】
・	豚ひき肉		２００ｇ	・	調味料Ａ
・	ナス		中１本	・	豆板醤		小さじ１～２
・	ゆでタケノコ		５０ｇ	・	甜めん醤		小さじ２
・	タマネギ		中１／４個	・	砂糖		小さじ１
・	ショウガ		１片	・	酒		大さじ２
・	ニンニク		１片	・	ナンプラー（醤油）		大さじ１
・	ザーサイ		大さじ２
・	（みじん切り）
・	パプリカ		適量
・	半熟卵		２個
・	サラダ油		大さじ１
・	ご飯		適量

【 作 り 方 】
    ①     タマネギ・ショウガ・ニンニク・ザーサイはみじん切りにする。
    ②     パプリカ・ゆでタケノコは５ｍｍ角に切って、さっと茹でる。
    ③     ナスは炒める直前に５ｍｍ角に切る。
    ④     フライパンを熱し、サラダ油を入れて①を炒め、香りが出てきたら豚ひき肉を加えて、パラパラにほぐれるまで炒める。
    ⑤     ゆでタケノコ・ナスを加えてよく炒めたら、Ａの合わせ調味料を手早くからめて火を止める。
    ⑥     皿にご飯を盛りつけ、上に⑤をかける。中央に半熟卵を半分に切ってのせ、回りにパプリカを散らす。