（　作　り　方　）

①とうもろこしはひげを取り、芯から実を外す。冬瓜は1.5㎝角に切る。

②鍋に①のとうもろこしの芯とひげ、水、鶏ガラ（または鶏がらスープの素大さじ1）、塩、酒を入れて

　中火にかけ、煮立ったら弱火で20分ほどコトコト煮出す。

③②をザルで濾して鍋に入れ、冬瓜と刻み昆布を入れて中火にかける。

　煮立ったら少し火を弱め、冬瓜に透明感が出るまで15～20分煮る。

④鶏胸肉を5㎜の太さの細切りにし、☆の塩をまぶして片栗粉をまぶす。

➄③に①のとうもろこしと④の鶏肉を加えてさっと火を通し、味をみて塩で調える。

⑥仕上げに粗挽き黒こしょう、ごま油、針しょうがを加える。

☆おすすめポイント☆

とうもろこしは、冷たいものを食べて弱った消化器系を元気にしてくれる食材。

ひげは利尿作用があり、むくみを防ぎます。

芯でだしを取ると、美味しいスープができますよ！！

冬瓜は体の熱を取り水分を補給するので熱中症対策におすすめ♪

鶏の骨や胸肉、昆布は血液を作り、元気に過ごせます。

暑い日には冷やして冷製スープにしてもおいしいですよ♪

レシピ　三宅　八重子