（１人分３５７キロカロリー）
【 材　料 ４人分 】				【 調 味 料 】
・	鶏肉		２枚	・	調味料
・	トマト		１個	・	しょうゆ		大さじ１
・	青シソ		４枚	・	オリーブ油		大さじ１
・	おろしニンニク		少々	・	塩・コショウ		少々

    ①     鶏肉は脂肪の部分を取り除き、厚みをそろえる様に包丁を入れ、皮目に２～３本切り目を入れる。トマトは湯むきをし、５ｍｍ角ぐらいに切る。青シソはみじん切りにする。
    ②     ボウルにトマトと青シソを入れて、おろしニンニク・しょうゆ・オリーブ油・塩・コショウを加えて混ぜておく。
    ③     フライパンを熱し、サラダ油少々を加えて、鶏の皮目の方から強火で焼く。焦げ目がついたら返して、ふたをして焼く。
    ④     カリッと焼けたら、器に盛って②のソースをかける。