【 作 り 方 】
    ①     練りゴマと葛粉を合わせ、出し汁を少しずつ加えて混ぜ合わす。豆乳も加える。
    ②     ①を火にかけ、しゃもじで混ぜながらもったりとするまで火を入れる。（焦がさないようにする）
    ③     水でぬらした湯飲みに流し入れ、表面を平らにして冷す。なべにＡを入れ火にかけ、かけつゆを作る。
    ④     器に③のごま豆腐を入れ、かけつゆをかけ、わさびをのせる。