（１人分１５キロカロリー）
【 材　料 ４人分 】				【 調 味 料 】
	卵白		１個分		出し汁		３カップ
	塩		ひとつまみ		薄口しょうゆ		小さじ１．５
	片栗粉		小さじ１／２		塩		小さじ１
	かまぼこ		適量
	ゆず		適量

【 作 り 方 】
    ①     卵白を泡立て、塩と片栗粉を加えて、しっかり泡立てる。
    ②     出し汁を煮立て調味したら、①の卵白を人数分に分けてスプーンですくって落とす。
    ③     椀に②を注ぎ、かまぼこ・ゆずを飾る。