ヘルシー味噌カツ
（１人分２１５キロカロリー）
| 【 材 料 ４人分 】 | 【 調 味 料 】 | ||||||
| 豚もも切り落とし肉 | ３００ｇ | ☆味噌ダレ | |||||
| 塩 | 少々 | Ａ | |||||
| コショウ | 少々 | 八丁味噌 | ６０ｇ | ||||
| パン粉 | ８０ｇ | 砂糖 | ３０ｇ | ||||
| バター | ４０ｇ | しょうゆ | 大さじ１ | ||||
| 小麦粉 | 適量 | ウスターソース | 大さじ２ | ||||
| 溶き卵 | 適量 | みりん | 大さじ２ | ||||
| 水 | ７０ｃｃ | ||||||
| ☆付け合せ | |||||||
| キャベツ | １／４個 | ゴマ油 | 適量 | ||||
| トマト | １個 | ||||||
| タマネギ | １個 | ||||||
| 【 作 り 方 】 | |
| ① | フライパンにバターを溶かし、パン粉を入れてキツネ色になるまで炒める。 |
| ② | 豚もも切り落とし肉は２～３枚重ね、８個の小さめのトンカツの形に作る。それぞれに塩・コショウをする。 |
| ③ | 小麦粉を全体にまぶし、溶き卵をくぐらせる。 |
| ④ | バットに①のパン粉を広げ、肉を置き上からもパン粉をかけ、全体につけ軽く手で押さえる。 |
| ⑤ | グリルに並べ弱火で１０分焼く。 |
| ⑥ | キャベツ・タマネギは千切りにする。トマトはくし切りにする。 |
| ⑦ | 味噌ダレを作る。小なべにＡを入れ、弱火で混ぜながら練る。最後にゴマ油を加える。 |
| ⑧ | 器にカツを盛り、味噌ダレをかけ、野菜を添える |
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