（　材　料　）2人分

 

トマト	1個
えのきだけ	1/4袋
玉ねぎ	1/6個
ワンタンの皮	8枚（餃子の皮なら6枚程度）
卵	1個
だし汁	300㎖
みそ	大さじ1
おろししょうが	ひとかけ
ねぎ	1～2本

 

 

（　作　り　方　）

下準備　トマトのヘタは取っておく。

　　　　えのきだけは石づきをとり、3等分にする。

　　　　玉ねぎは薄切りにする。

　　　　ワンタンの皮は千切りにする。

　　　　卵はほぐしておく

　　　　ねぎは斜め千切りにする。

 

 

①だし汁にえのきだけと玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したらワンタンの皮を全体に散らすように振り入れる、

　みそを溶き入れたら、卵を回し入れて火を止める。

 

②トマトのへたのところにフォークを刺し、ガス火で焼いて皮を焦がして皮をむき、4～8等分に切り

　椀に入れる。

　①のかき玉みそ汁を注ぎ、おろししょうがとねぎを添える。

 

 

 

☆おすすめポイント☆

トマトの酸味がみそとよく合います。

 

 トマトは焼くことで甘味が出て、皮がきれいに取れます。

えのきだけと玉ねぎの歯ごたえ、ワンタンの皮でとろみ付けし、卵もふんわり仕上ります＾＾

 

1人分の栄養価	（1/2）
エネルギー	118kcal
たんぱく質	7.0g
脂質	3.5g
炭水化物	16.3g
カルシウム	43㎎
食物繊維	2.9g
食塩相当量	1.3g

 

 

 

レシピ　　管理栄養士　　人見　典恵